La comida cubana es una de las típicas comidas caribeñas más coloridas y sabrosas de América. Sus platos ofrecen un sinfín de aromas y sensaciones que no se pueden encontrar en otro lugar.
La gastronomía cubana tiene un aire a la comida india, con hierbas y especias con mucho carácter rebozantes de sabor y mezclas, que resultan un banquete digno de los mejores paladares.
“A pesar de la gran variedad de platos típicos tradicionales cubanos. Para un cubano el arroz es nuestra base esencial de alimento. El arroz lo acompaña todo, ya sea con carnes, pescados, guisos o potajes”
La comida cubana es una fusión de la cocina africana, española y taína. Una mezcla de diferentes culturas que crearon un estilo único y delicioso de platos con mucha personalidad y simplicidad a partes iguales. Cabe mencionar que en Cuba a parte de los platos típicos, también tenemos nuestras bebidas favoritas como es el caso del ron,la cerveza los daiquíris y el mojito cubano. Hay que hidratarse para pasar el calor.
¿Cuáles son los platos más típicos?
Comenzaremos por la Ropa Vieja, el plato nacional de Cuba por exelencia.Contiene carne de vaca o ternera deshilachada, sazonada con ajo, pimientos rojos, cebolla y tomate frito. Obviamente este plato debe ir acompñado de arroz, ya sea blanco o congris. También se puede acompañar de unos tostones (plátano verde fritos) o plátanos fritos como guarnición.
El congris un plato muy fácil de preparar, es la mezcla de arroz blanco con frijoles negros. Una vez estén casi cocidos los frijoles se añade el arroz crudo. Del resultado de ésta mezcla obtenemos un arroz en un tono grisaceo, de ahí, su nombre. Hay personas que le añaden chicharrón o verduras, como pimientos rojos o verdes. Eso ya es al gusto del consumidor.
Se emplea como guarnición y se puede acompañar de carnes asadas con ensalada, plátanos fritos o aguacate
La caldosa es un plato típico heredado de la cocina nativa cubana. Como su palabra bien dice es un caldo o sopa elaborado con diferentes tipos de carnes, ya sea de cerdo, vaca o pollo. También lleva todo todo tipo de viandas, como la patata, maíz y yuca. Acompañada de verduras. Es una comida que caracteriza a la población cubana, porque suele tomarse en celebraciones o eventos sociales. Normalmente la preparan entre los vecinos del barrio para desgustación de la gente. Es muy rica y deliciosa, un plato que deberiaís probar sin duda.
Yuca con Mojo
El mojo es un sofrito a base de ajo, aceite y cebolla que se echa por encima de la yuca cocida. También se le puede añadir un chorrito de limón para darle más gusto. Es la guarnición típica del lechón asado para la cena de Fin de Año.
Estos son algunos de los platos principales de la cocina cubana, pero hay un sinfín de platos para degustar. Tampoco hay que olvidarse de los postres, como, el flan de leche, tarta tres leches, buñuelos o pastelitos de guayaba.
Los buñuelos están hechos de yuca, mezclada con huevos y harina. Esta mezcla se fríe y se le da forma ovalada con la cuchara. Una vez fritos se le suele echar sirope por encima.
Aparte de otros platos como la hayaca (tamal), el pan con lechón, el cerdo asado, el picadillo con quimbombo o el arroz con frijol. Exite una gran variedad de frutas tropicales como la guayaba, el mango, la cañandonga o el tamarindo. De éstas se pueden hacer deliciosos postres, como batidos y helados.
Como consejo si queréis tomar un buen helado teneis las Heladerías Coppelia muy famosas en toda Cuba.
Anotación: si estabaís esperando el típico arroz a la cubana (arroz blanco con huevo frito y tomate) deciros que en Cuba es conocido como coloquialmente como: "comida de puta". Un plato muy fácil y rápido que se suele hacer en las típicas casas cubanas, cuando no hay otra cosa que comer, acompañado de aguacate, por ejemplo.
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